彰化號稱是全台最大「蛋源」，雞蛋生產量居冠，但近幾年，連環爆出戴奧辛鴨蛋、戴奧辛雞蛋，最近又有芬普尼毒蛋，這不僅只是食安問題，從環境汙染、到用藥失控，衍生出養殖安全；上位的政府管理鬆散，前線的養殖業者也缺乏危機意識，讓毒蛋事件一再發生，拿消費者健康當實驗品不說，台灣以農建國的農產品信譽，也在一次次食安危機中重創。
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